Chcesz zobaczyć jak zrobić prawdziwy ser podpuszczkowy ze sklepowego mleka? Proszę bardzo - obejrzyj mój film! Wiele osób myśli, że do wyrobu serów potrzebne jest surowe mleko prosto od krowy. To nieprawda! Przecież w dużych mleczarniach mleko do wyrobu serów jest zawsze bezwzględnie pasteryzowane! Mamy zatem ten sam surowiec, co mleczarnia. Zatem do dzieła! Prowadzący: Jakub Mleko najlepiej kupować bezpośrednio od gospodarza, a jeśli nie mamy takiej możliwości, to zaopatrzmy się w sklepie.Do twarogu nadaje się mleko nisko pasteryzowane albo termizowane, czyli z możliwie krótką datą przydatności. Takie mleko było stosunkowo najmniej obrabiane, a do przygotowania sera potrzebujemy właśnie jak najbardziej naturalnego mleka. Jak zrobić masło z mleka? Do wykonania masła z mleka, niestety, nie przyda nam się najczęściej goszczące w lodówkach mleko pasteryzowane. Mamy dwie opcje: zakupić mleko prosto od krowy, a raczej farmera, który ową krową się opiekuje. Nie uległo procesowi pasteryzacji, co jest kluczowe dla samodzielnego robienia masła. Biały ser można zrobić po prostu wtedy jak mleko które chcemy zagotować nam się zważy ..Należy je wystudzić i dolać do niego jeszcze ok - 3 litry (lub więcej ;)) mleka "od krowy" (z kupnego mleka nie próbowałam. Przepis z bloga. JellyFisher. zielonakuchnia.blogspot.com. Dyskusja i zdjęcie. Dyskusja . 2 paź 2017. Domowy biały 1. Wlej zsiadłe mleko do garnka i podgrzewaj je na małym ogniu przez 30-60 minut w temperaturze maksymalnie 40 o C, często mieszając. Zagarniaj „boki" do środka - ten sposób mieszania pomoże w oddzielaniu się skrzepu od serwatki. Tak jak w przypadku sera paneer, z 5 l mleka uzyskasz ok. 1 kg twarogu. 2. Kiedy upłynie wskazany MLEKO PROSTO OD KROWY - przetwórstwo: Generalnie w procesie przetwórstwa mleka poza gospodarstwami, poddaje się mleko pasteryzacji, mikrofiltracji lub procesowi podgrzewania tak aby powstało mleko UHT. Tak w skrócie, bo nie chce wykładu tutaj robić. Pasteryzacja to podgrzewanie mleka do temperatury pomiędzy 83-100stopni Celsjusza .

jak zrobic ser bialy z mleka od krowy